花生（Arachis hypogaea）是豆科,花生属的一种植物。其果仁广泛用作食品。因花生为热带及亚热带作物，1530年代，葡萄牙人把花生带到了印度和澳门，西班牙人带到了菲律宾，再经由中国扩散出去，欧洲因气候不适合栽种，北美在18世纪前，花生当作牲畜饲料或黑奴食物，直到南北战争爆发，粮食短缺，北美白人才开始食用花生。